10.90

Idéal pour le petit-déjeuner !

Rupture de stock

Description

Thé noir bio English breakfast Terre D’oc

Appelé thé rouge par les chinois et noir par les occidentaux, le thé noir est un thé entièrement oxydé. C’est l’humidité, la chaleur et le manque d’oxygène qui provoquent le processus d’oxydation et donne une couleur sombre aux feuilles et une saveur typique et complexe. On parle souvent de fermentation pour le thé noir mais en réalité il s’agit d’oxydation. Il faut de nombreuses étapes pour obtenir un thé noir : cueillette, flétrissage pour éliminer l’eau des feuilles, roulage pour briser les cellules, criblage pour séparer les feuilles encore collantes, oxydation pour développer les arômes, torréfaction pour stopper le processus d’oxydation et enfin le triage. Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, l’oxydation ne fait pas disparaître les catéchines et les flavonoïdes du thé noir. Il est riche de bienfaits et de vertus dynamisantes et diurétiques !

Thé noir bio ENGLISH BREAKFAST, fruit de l’assemblage de 3 grands thés noirs bio : Keemun bio (Qimen) de Chine, thé noir bio de Ceylan et Assam bio indien. Un thé bio idéal pour le petit-déjeuner et le brunch, équilibré, aromatique et malté.

L’english breakfast était à l’origine un mélange (blend) de thés noirs corsés et puissants provenant des colonies de l’empire britannique composé de 3 thés. La reine Victoria l’a rendu célèbre en le buvant accompagné de lait, c’est aujourd’hui le thé noir le plus consommé dans le monde; il fait partie du traditionnel petit-déjeuner anglais !

Thé n°1 QIMEN

Le Keemun (Qimen) appelé aussi le thé de la montagne du lion est cultivé dans l’Anhui entre les Montagnes Jaunes et le fleuve Yang-Tsé, il est apprécié pour sa saveur aromatique et corsé.

Thé n°2 CEYLAN

Le thé noir de Ceylan provient des théiers perchés sur les hauts plateaux du Sri Lanka, dans la région des « high grown ». Les feuilles ont été brisées pour donner une saveur intense et ronde.

Thé n°3 ASSAM

L’Assam est cultivé dans le Nord Est de l’inde le long des deux rives du Brahmapoutre à basse altitude, ses petites feuilles noires et dorées offrent un thé au gout charpenté, malté et boisé.

Blend

L’assemblage de ces trois thés donne une liqueur à la tasse brune, idéal pour le petit déjeuner, équilibré, aromatique et malté. L’english breakfast remplace facilement le café, car il est corsé et tonique, il stimule sans énerver car la théine est libérée progressivement dans l’organisme.

DosageDosage 2cc/250 ml       Temps d'infusion     Temps d’infusion 3-5 minutes              Température 90°C

 

 

Informations complémentaires

Poids 0.1 kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.